シェフがピックアップした厳選10メニュー
京華樓には、約150種類のメニューがあります。その中からシェフがピックアップした厳選10メニューをご紹介します。
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京華樓では本場四川の味に京華樓ならではの改良を加えました。１３種類もの香辛料を使った辛さとコクが人気です！ 京華樓で一番のお勧めメニューです。 |
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四川で人気の辣子鶏を京華樓で更に改良しました。麻辣味（痺れる辛さ）で香ばしく、香り高い「香辣（シャンラー）」のお料理です。 |
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二色のこだわりのスープ（香辛料がたくさん入った辛味の紅湯スープと薬膳が入ったあっさり風味の白湯スープ）で楽しむ四川のしゃぶしゃぶ。牛肉・海鮮・野菜など具沢山です。 |  |
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特製の四川ダレでしっかり味を染み込ませ、カリッと揚げたスペアリブを香辛料と一緒に炒めました。陳麻婆豆腐や川味辣仔鶏に続く人気の当店自慢の激辛料理です。 |
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刀削麺は削りながら作るので、１本の麺で削り口と中央部では食感が異なり、その違いが刀削麺の魅力。味も人気の四川担々刀削麺の他、海鮮刀削麺や五目刀削麺等、複数ございます。 |
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下味を付けて油引きし、旨味を閉じこめた白身魚。その白身魚に四川特産の唐辛子（灯籠椒）と特製調味料で炒めた高菜と野菜を加え、丁寧に煮込んだ激辛魚料理です。 |
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浄血作用もある血豆腐と牛モツをじっくり煮込んだスタミナたっぷりの鍋料理。煮込むスープは１８種類以上の香辛料と京華樓の特製調味料をブレンドした特製紅湯スープを使用しています。 |
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特製スープで炒めて煮込んだ野菜の上に、油通しをして旨味を閉じ込めてから味付けした牛肉と粉唐辛子を乗せ、熱した油を上から掛けて仕上げる手の込んだ一品です。 |
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脱皮したてで甲羅が柔らい、丸ごと食べられる蟹をカリッと揚げ、２種類の唐辛子と四川直輸入の青山椒と一緒に炒めました。青山椒の爽やかな刺激と唐辛子の辛さ・香ばしさが蟹の味を引き立てます。 |
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京華樓の特製の四川ダレで牛スネ・牛モツをじっくりと漬け込み、特製合わせ調味料を掛けた麻辣味（痺れる辛さ）の前菜です。数ある前菜の中でも特にご好評頂いている人気の前菜です。 |
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